Gulai Buncis Ala Chef Juna

hello  mari kita belajar memasak ala chef Master kita, juri di Masterchef yang menyita banyak perhatian adalah Chef Juna. Berikut adalah salah satu resep Chef Juna yang bisa dijadikan referensi untuk hidangan makan siang anda dan keluarga dirumah :

Bahan:

1. 350 gram buncis, iris serong tipis
2. 250 gram kentang, potong dadu ukuran 1 cm, goreng setengah matang.
3. 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan.
4. 250 gram daging, rebus, potong dadu (1 cm) – ini hanya jika ingin memakai daging
5. 350 cc santan dari 1/3 butir kelapa
6. 1 lembar daun salam
7. 1 batang serai
8. 1 potong lengkuas
9. 3 sdm minyak, untuk menumis.
10. Bumbu dihaluskan:
11. 3 butir kemiri, sangrai
12. ½ sdt kunyit, cincang
13. 1 sdt jahe, cincang
14. 1 sdt merica bulat
15. 5 buah bawang merah
16. 2 siung bawang putih
17. garam menurut selera

Cara Membuat :

• Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis buncis hingga layu, tiriskan.

• Panaskan minyak baru dengan api sedang lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan daging, santan, dan kelapa tumbuk, didihkan.

• Masukkan buncis dan kentang. Masak sampai seluruhnya matang. Angkat dan hidangkan.Porsi untuk 3-4 orang